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| Gartenbereiche |
| Kräutergarten |
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Anlage eines artenreichen Kräuterbeetes |
Zum Würzen von Speisen und Salaten lassen
sich die Küchenkräuter gartenfrisch verarbeiten oder für den Wintervorrat trocknen. |
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| Da eigentlich ständig frische Kräuter zum
Kochen gebraucht werden, ist es ratsam den Kräutergarten in der Nähe des Wohnhauses
anzulegen. Die Größe richtet sich nach den familiären Bedürfnissen, wobei 2 - 4 qm
Fläche ausreichen können. Sollte jedoch ein richtiger Kräutergarten gewünscht werden,
dann ist eine Fläche von 10 - 12 qm anzulegen. |
Da die Kräuter oft in südlichen Ländern
beheimatet sind, sollte auch der Kräutergarten an einer vollsonnigen Stelle liegen. Nur
wenn sie während der Vegetationszeit intensiv der Sonne ausgesetzt sind bekommen sie ihr
volles Aroma und ihre intensive Würze.
Kräuter lassen sich auch am Rande eines Gemüsegartens kultivieren, oder in einer Rabatte
entlang des Weges. Zur leichteren Pflege und Ernte sollte ein größerer Kräutergarten in
Beetform angelegt werden. |
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Der Boden ist vor der Bepflanzung reichlich
mit Wurmhumus und Kompost zu bearbeiten. Es empfiehlt sich bei der Auswahl der Kräuter
ein- und mehrjährige zu kombinieren. Einjährige Arten vermehren sich durch Aussaat
selbst, wogegen mehrjährige meistens im Fachhandel zu beziehen sind. Die mehrjährigen
Kräuter sind ab Mitte bis Ende März zu setzen, die einjährigen Küchenkräuter sät man
je nach Temperaturansprüchen Ende März - Ende April aus.
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