Im Frühbeet können die Gurken abgeräumt werden. In das leere Beet lässt sich Kopfsalat pflanzen und zwischen die Reihen Radieschen säen. Gegen Monatsmitte ist Saatbeginn für Feldsalat, der den ganzen Winter über geerntet werden kann.

Im Kleingewächshaus können ebenfalls die Gurken- und Tomatenpflanzen, die keinen Ertrag mehr bringen abgeräumt werden. Wie im Frühbeet lassen sich auch hier Kopfsalat, Radieschen und Feldsalat kultivieren.

Sollte an einer hellgrünen Blattfärbung beim Feldsalat, sowie etwas nach innen eingerollten, schmalen Blättern ein Nährstoffmangel festgestellt werden, dann sind die Pflanzen mit einer Düngerlösung zu überbrausen und anschließend mit klarem Wasser nachzugießen.