| Gemüsegarten |
| Feldsalat Valerianella locusta |
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Diese winterharte einjährige Pflanze mit
mildem Geschmack, wird bei kühlem Klima als Herbst- oder Wintersalat gezogen. |
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Feldsalat ist ein typisches Herbst- und
Wintergemüse, mit dunkelgrünen, flachen oder aufrecht wachsenden Rosetten aus runden
oder ovalen Blättchen, die bis zu 10 cm lang werden können. Er enthält sehr viele
Vitamine und Mineralstoffe und hat einen feinen nussartigen Geschmack.
Feldsalat ist eine in jeder Beziehung anspruchslose Pflanze, die im Freien auf
abgeräumten Gemüsebeeten als Nachkultur, im Frühbeet und außerdem im Balkonkasten
kultiviert werden kann. Feldsalat verträgt die verschiedensten lockeren Böden, er liebt
einen humosen, kalkhaltigen, sandigen Lehmboden. Feldsalat wächst langsam und reift oft
erst nach 12 Wochen.Feldsalat hat einen feinen
nussartigen Geschmack und enthält sehr viele Vitamine und Mineralstoffe.
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| Aussaat und Pflanzung Gesät wird ab dem Hochsommer in Reihen oder breiten Rillen. Die
Körner sollten nicht tiefer als 1-2 cm zu liegen kommen, mit einem Abstand von 10 cm.
Auch eine Breitsaat direkt und breitwürfig ist möglich, wenn keine Verunkrautung zu
befürchten ist. Die Samen werden mit etwas Erde bedeckt und leicht angedrückt. Sie
müssen bis zur Keimung feucht gehalten werden und sind bei einer zu dichten Aussaat zu
vereinzeln.
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| Pflege Die
Beete sind weitgehend von Unkraut frei zu halten. Nach der Keimung sind die Pflanzen
normal zu wässern. Eine zusätzliche Düngung ist in der Regel nicht erforderlich, da von
vorangegangenen Kulturen genügend Nährstoffe im Boden vorhanden sind. In sehr kalten
Wintern ohne Schnee sollte der Feldsalat mit einem Vlies oder Fichtenreisig abgedeckt
werden, dies ermöglicht auch die Ernte unter Schnee.
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| Schädlinge Echter und Falscher Mehltau.
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| Ernte Von
September bis März werden die Blattrosetten direkt über der Erdoberfläche
abgeschnitten, so dass sie ein zweites Mal sprießen. Beginnt er zu blühen, dann
muss er untergegraben werden.
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| Verwertung http://www.kochatelier.de/warenkunde.htm
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| Sorten Winterhart:
'Dunkelgrüner Vollherziger'
Mehltautolerant: 'Elan', 'Jade, 'Verella', 'Vit', Verte de
Cambrai'
Für die Herbsternte: 'Holländischer Breitblättriger' |
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