Bei der Planung sind Größe, Form und Anlage des Gartens sowie die Anforderungen des Haushalts zu berücksichtigen. Die Arten und Mengen des Gemüses hängen von den jeweiligen Wünschen, Erwartungen und Bedürfnissen ab. Für die Vollversorgung einer Person aus dem eigenen Garten rechnet man mit einem Flächenbedarf von 40 qm. Ein 4 Personen umfassender Haushalt benötigt somit für seinen Gemüseanbau eine Fläche von etwa 160 qm.

Wird der Gemüsebedarf jedoch nur teilweise aus dem eigenen Anbau gedeckt, dann rechnet man etwa 30 - 40 qm für einen größeren Haushalt.