| Gemüsegarten |
| Kohlrabi Brassica oleracea var. gongylodes |
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Kohlrabi ist ein beliebtes Frühgemüse im
Garten |
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Kohlrabi bildet durch die Verdickung des
Stängels eine oberirdische Knolle. Er wird etwa 30 cm hoch und erreicht eine Ausbreitung
von ebenfalls ca. 30 cm. Es gibt weiße Kohlrabi, bei denen Knolle, Blätter und
Blattstiele hellgrün sind, und blaue Sorten mit blauvioletter Knolle, rotblauen
Blattstielen und Blattadern. Die Knollen haben einen hohen Gehalt an Mineralstoffen und
Vitamin C, sie werden gekocht oder roh gegessen.
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| Aussaat und Pflanzung Kohlrabi gedeiht am besten bei 18 - 25°C. Bei Temperaturen unter
10°C neigen die jungen Pflanzen zum Schossen. Aus diesem Grund sollte die
Anzuchttemperatur am Tag möglichst bei 12 - 15°C liegen.
Die Samen werden meistens in Schalen oder Multitöpfen ausgesät, die Sämlinge pikiert
und die Setzlinge dann auf die Beete im Garten gepflanzt. Der Pflanzabstand sollte etwa 30
x 30 cm betragen. Während der Kultur müssen die Pflanzen ständig feucht gehalten
werden.
Kohlrabi benötigt einen warmen, humusreichen und gleichmäßig feuchten Boden.
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| Pflege Damit
Kohlrabi zarte Knollen entwickeln können, müssen sie vor allem gleichmäßig gegossen
werden. Unregelmäßige Wassergaben führen zum Platzen der Knollen. Gelegentlich ist der
Boden zu hacken und das Unkraut zu bekämpfen .
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| Schädlinge und Krankheiten Problematisch für die Pflanzen sind Erdflöhe, Kohlfliege,
Blattläuse und Kohlhernie.
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| Ernte und Lagerung Kohlrabi haben eine kurze Kulturzeit. Je nach Sorte und Jahreszeit reift er 5 - 9
Wochen nach der Aussaat. Sobald die Kohlrabi ausgewachsen sind, werden sie geerntet. Dabei
sollten die traditionellen Sorten nicht mehr als Tennisballgröße erreichen, da sie sonst
holzig werden. Die Pflanzen sind dicht unter der Knolle mit einer Gartenschere
abzuschneiden und möglichst rasch zu verwerten.
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| Sorten Weiße
frühe Sorten
'Lanro', 'Trero', 'Frühweiß', 'Velko'
Blaue frühe Sorten:
'Azur Star', 'Blaro'
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