Beim Mulchen werden zerkleinerte organische Abfälle in ungefähr 3 - 5 cm dicken Schichten zwischen den Kulturen als Mulchdecke ausgebracht. Dadurch erhält der Boden Nährstoffe und eine bessere Struktur.

Es empfiehlt sich das wachsende Gemüse am besten im Frühling und Frühsommer mit Mulch zu versorgen. Da Mulch Temperatur und Feuchtigkeit konstant hält, sollte er am besten im Frühling, wenn der Boden sich erwärmt hat, aber bevor er austrocknet, ausgebracht werden.  Niemals darf ein  kalter, nasser oder sehr trockener Boden gemulcht werden. In Gebieten mit viel Regen und schweren Böden wird am besten im Herbst gemulcht.

Eine dichte, lückenlose Mulchdecke unterdrückt nicht nur das Unkraut und reduziert das lästige Jäten, sondern sie mildert auch die Temperarturgegensätze zwischen Tag und Nacht, was den Gemüsepflanzen bestens bekommt.