| Gemüsegarten |
| Salatgurke Cucumis sativus |
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Die zahlreichen Sorten
unterscheiden sich in Einlege-, Salat- und Schälgurken, sowie deren Anbauort im
Freiland-, Frühbeet- und Gewächshaus. |
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| Die aus Indien stammende Gurke ist
wegen ihres typischen, frischen Geschmacks sehr beliebt. Sie ist reich an Vitaminen,
Mineralstoffen und Fruchtsäuren. Die einjährige Pflanze, deren Seitentriebe sich
niederliegend kriechend oder mit Hilfe von Ranken kletternd verzweigen, ist einhäusig und
besitzt getrenntgeschlechtliche Blüten.
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| Aussaat und Pflanzung Ausgesät wird von April bis Anfang Mai, am Zimmerfenster oder im
Gewächshaus, in Töpfen mit 1 - 2 Samen in Anzuchterde. Bei mindestens 22 - 25°C werden
sie kultiviert bis die Keimblätter gut entwickelt sind. Nach den Eisheiligen wird
ausgepflanzt, wobei für die einzelnen Pflanzen ein Abstand von 10 x 10 cm einzuhalten
ist. Von Mitte Mai bis Anfang Juni können die robusten Sorten auch direkt ins Freiland
gesät werden.
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Gurken bevorzugen einen
humusreichen, leicht erwärmbaren Boden mit lockerer Struktur und gutem
Wasserhaltevermögen, aber keine Staunässe.
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| Standort und Pflege Gurken lieben einen sonnig, windgeschützten und warmen Standort.
Optimal sind Bodentemperaturen zwischen 21 und 24°C und Lufttemperaturen zwischen 22 und
30°C.
Die Pflanzen benötigen viel Feuchtigkeit, sollten aber
niemals mit kaltem Leitungswasser gegossen werden. Gurken sind Starkzehrer und benötigen
daher entsprechende Nährstoffe. Deshalb empfiehlt sich eine Stallmistgabe im Herbst in
Höhe von 4 kg/qm oder eine Gründüngung.
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| Schädlinge und
Krankheiten Gemeine Spinnmilbe,
Stängelälchen, Blattläuse
Falscher und Echter Mehltau, Gurkenmosaikvirus
Hohe Salzkonzentrationen können zum Abstoßen der Früchte oder Missbildung führen.
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| Ernte Freilandgurken werden von Juli bis September geerntet, wenn ihre
Schale glatt und gleichmäßig gefärbt ist. Dabei dürfen die Früchte beim Ernten nicht
von der Pflanze abgerissen werden, sondern der Stiel ist in der Mitte mit einem Messer zu
durchtrennen.
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| Verwertung Gurken werden fast ausschließlich frisch verzehrt und zu Gemüse
oder Salat verarbeitet. Darüber hinaus lassen sie sich als Senf- oder Jägergurken in
Essig einlegen..
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| Sorten Für das Freiland
'Belcanto', 'Nelly', 'Jazzer', 'Sprint', 'Tanja', 'Pixi', 'Slice King', 'Klaro', 'Moneta',
'Marketmore', ' Burpless Tasty Green'
Für den Anbau auf dem Balkon
'Bush Champion' |
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