| Gemüsegarten |
| Stangenbohnen Phaseolus vulgaris var. vulgaris |
|
|
Stangenbohnen bringen nicht nur monatelang
einen reichen Ernteertrag, die Pflanzen mit ihren auffällig schönen
Schmetterlingsblüten sehen auch recht malerisch aus. Darüber hinaus eignen sie sich
ausgezeichnet als Sichtschutz oder zur Begrünung von Zäunen, Lauben oder Balkonen. |
|
| Stangenbohnen sind bis zu 3 m hoch rankenden
Pflanzen, die einen warmen, sonnigen und windgeschützten Standort lieben. Sie vertragen
weder Trockenheit noch anhaltende Nässe und benötigen einen tiefgründigen, humusreichen
Boden. |
| Aussaat und Pflanzung Vor der Aussaat muss ein Stangengerüst in Form von Holz oder Metall
als Rankhilfe für die Pflanzen gebaut werden. |
Als Gerüste empfehlen sich verschiedene
Möglichkeiten, entweder ein Stab senkrecht in den Boden gerammt
|
|
|
oder wigwamförmig, aus 5-6 zeltartig
angeordnete, in die Erde gesteckte Stangen, die oben miteinander verbunden sind |
oder aus schräg stehenden Stangen mit sich
überkreuzenden Enden und einer waagrechten darüber befestigten Stabilisierungslatte
errichtet. Als Standweite zwischen den Stützen haben sich 100x50 cm oder 100x60 cm als
ideal erwiesen.
|
|
Der Saattermin hängt von der Lage des Gartens
und der Witterung ab. Der Boden sollte ausreichend erwärmt sein und mindestens 10° C
haben. Ausgesät wird in Horsten, wobei pro Stange ringsum sechs
bis acht Körner in den Boden kommen. Der Abstand der Horste in der Reihe sollte etwa 40
cm betragen und zwischen den Reihen 60 cm. Sobald die Pflanzen 15 cm hoch werden sie
angehäufelt und die Triebe zu den Kletterhilfen geleitet.
|
| Pflege Der
gemulchte Pflanzenbereich darf niemals ganz austrocknen. Er muss vor allem während der
Blütezeit gleichmäßig gegossen werden, wobei jedoch eine Staunässe zu vermeiden ist.
Herunterhängende Triebe sind vorsichtig entgegen dem Uhrzeigersinn aufzubinden, so dass
die Bohnen gut gedeihen können.
|
| Schädlinge und Krankheiten Schnecken, Bohnenfliege, Schwarze Bohnenlaus, Spinnmilben, Thripse
Blattfleckenkrankheit, Brennfleckenkrankheit, Viruserkrankungen |
| Ernte Stangenbohnen
können etwa 10 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Ab Reifebeginn wird fortlaufend
bis in den Herbst durchgepflückt. Dabei dürfen jedoch die Ranken nicht beschädigt oder
abgerissen werden.
|
| Verwertung Die Hülsen sind roh ungenießbar, da sie Giftstoffe enthalten, die erst beim
Erhitzen unwirksam werden. Stangenbohnen werden gekocht als Gemüse oder Salat verwendet.
Sie können auch eingefroren, eingekocht und eingelegt werden.
|
| Sorten Grünhülsige
Stangebohnen wie 'Neckarkönigin', 'Hiltrud', 'Rakker'
Gelbhülsige Wachsbohnen wie 'Juwagold', 'Rheingold', 'Goldhilde'
Blauhülsige Stangenbohnen wie 'Blauhilde#, 'Blauhülsiger Speck' |
|
