Der Gemüsegarten sollte möglichst schon vor der Aussaat gejätet werden. Werden die Unkräuter nämlich schon kurz nach der Keimung entfernt, dann kommen sie meist erst gar nicht zur Blüte und damit zum Samenansatz. Ausdauernde Unkräuter sollten auch schon beim Heranwachsen der Gemüse regelmäßig entfernt werden. Tiefwurzelnde und ausgebreitete Unkräuter sind so auszugraben, dass keine Wurzelreste zurückbleiben.

Während der Wachstumsperiode empfiehlt es sich, nicht nur zur Bodenverbesserung, sondern auch zur Reduzierung des Unkrauts eine Mulchschicht zwischen die Kulturpflanzen auszubringen Sobald das Gemüse eine dichte Decke über dem Boden bildet, wird dem Unkraut das Licht entzogen und somit unterdrückt.