Die Schale der gurkenähnlichen Früchte kann grün, gelb, weiß oder gestreift sein. Es gibt flache Früchte mit gewellten Rändern, verdickte Früchte und gebogenem Hals oder mit rundem Hals. Jede Pflanze trägt sowohl männliche wie weibliche Blüten, wobei die weiblichen Blüten an ihrem unter den Blütenblättern stehenden Fruchtknoten und später am Fruchtansatz zu erkennen sind.

Zucchinis können ausgewachsen bis zu 5 kg schwer werden. Sie enthalten Vitamin B und C, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Protein, Kohlehydrate und vor allem Kalium.
Sie werden gedünstet, gefüllt, überbacken, als Auflauf oder roh als Salat zubereitet. Auch die männlichen Blüten lassen sich in Teig ausbacken oder als optische Dekoration servieren.
 

Zucchinis lieben einen warmen, sonnigen bis halbschattigen Standort und einen humus- und nährstoffreichen Boden. Da Keimlinge und Pflanzen frostempfindlich sind ist eine frühe Aussaat nur dann zu empfehlen, wenn die Samen vorkultiviert und die Jungpflanzen Mitte Mai im Abstand von 80x80 cm ausgepflanzt werden. Nach Mitte Mai kann auch direkt ins Freiland ausgesät werden. Unter günstigen Bedingungen bei 20°C keimen die Samen innerhalb weniger Tage. Es entwickeln sich sehr rasch vieltriebige, etwa 50 cm hohe Büsche, die unter dem Laub die Blüten ansetzen.

Rankende Formen können an starken Stützen gezogen werden. Zum Wachstum benötigen Zucchinis reichlich Feuchtigkeit. Normalerweise werden die weiblichen Blüten durch Bienen bestäubt. Sollte eine solche Bestäubung jedoch ausbleiben, kann auch von Hand bestäubt werden. Zu diesem Zweck wird um die Mittagszeit mit einem Pinsel Blütenstaub der männlichen Blüten auf die Narben der weiblichen Blüten übertragen.

Schnecken, Echter Mehltau, auch Gurken-Mosaikvirus und Blütenstecher kommen vor

In der Regel können sie schon 6 - 8 Wochen nach der Pflanzung geerntet werden. Der Erntebeginn liegt etwa zwischen Juli und August und erstreckt sich bis zu den ersten Herbstfrösten werden. Günstig ist sie in einer Länge von etwa 15-20 cm abzuschneiden, da diese Früchte am besten schmecken weil sie noch fest sind. Je öfter sie abgeerntet werden desto mehr Früchte setzen sie an.

Manche Sorten lassen sich bei guter Belüftung, einer Temperatur von etwa 10°C und 95 Prozent Luftfeuchtigkeit mehrere Wochen lagern.

http://www.kochatelier.de/warenkunde.htm

'Ambassador', 'Black Jack', 'Cocozelle'
'Diamant', 'Gold Rush', 'Sucro'