Kräuter, die später hinter Klostermauern kultiviert wurden überstanden die einst
wechselvolle Geschichte. Die Mönche kultivierten sie in sauberen, rechteckigen Beeten und
kategorisierten sie mit großer Sorgfalt. In den Anfangsjahren wurden Kräuter primär als
Heilpflanzen gezüchtet, was an ihrem Artenname officinalis -arzneilich- zu
erkennen ist. Durch die Besinnung auf natürliche
Ernährung finden Kräuter wieder zahlreiche Liebhaber im Garten, in der Küche und in der
Hausapotheke. Fast alle Gewürzkräuter verfügen über eine medizinische Wirkung, denn
schon durch ihre Würzstoffe tragen sie zum Wohlbefinden bei und regen die Verdauung an.
Viele dieser Pflanzen werden aber nicht nur wegen ihrer aromatische Blätter oder
kulinarischen Qualitäten geschätzt, auch aufgrund ihrer hübschen Blüten sind sie sehr
begehrt.
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