| Kräuter, die später hinter Klostermauern
kultiviert wurden überstanden die einst wechselvolle Geschichte. Die Mönche kultivierten
sie in sauberen, rechteckigen Beeten und kategorisierten sie mit großer Sorgfalt. In den
Anfangsjahren wurden Kräuter primär als Heilpflanzen gezüchtet, was an ihrem Artenname officinalis
-arzneilich- zu erkennen ist. Durch die Besinnung
auf natürliche Ernährung finden Kräuter wieder zahlreiche Liebhaber im Garten, in der
Küche und in der Hausapotheke. Fast alle Gewürzkräuter verfügen über eine
medizinische Wirkung, denn schon durch ihre Würzstoffe tragen sie zum Wohlbefinden bei
und regen die Verdauung an. Viele dieser Pflanzen werden aber nicht nur wegen ihrer
aromatische Blätter oder kulinarischen Qualitäten geschätzt, auch aufgrund ihrer
hübschen Blüten sind sie sehr begehrt.
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