| Kräutergarten |
| Beinwell Symphytum officinale |
|
|
Der dekorative Beinwell stammt aus Westasien
und gehört zur Familie der Borretsch- oder Raublattgewächse und ist ein mehrjähriges
Gewürz- und Heilkraut. |
|
| Die traubenartigen Blütenstände voller
rosavioletter, glockenförmiger Blüten erscheinen von Mai bis September. Die zum Wuchern
neigende Pflanze bringt bei guten Bedingungen einen hohen Wuchs und eine gute Ernte an
saftigen Blättern hervor. Beinwell, -ein
Mittelzehrer- liebt einen feuchten, nährstoffreichen Boden und einen sonnigen bis
halbschattigen Standort.
|
| Aussaat und Pflanzung Ausgesät wird im Spätsommer direkt an Ort und Stelle. Die
Sämlinge werden im Herbst oder zeitigen Frühjahr auf einen Abstand von 40 - 50 cm
vereinzelt. Vermehrt wird die mehrjährige Pflanze am einfachsten und schnellsten durch
Wurzelteilung.
|
| Pflege Die Pflanze ist vor allem bei Trockenheit ausreichend zu wässern,
auch ein Mulchen der Pflanze ist empfehlenswert.
|
| Schädlinge Schnecken
|
| Ernte Geerntet
werden die frischen zarten Blätter vom Frühling bis Herbst
|
| Verwertung Die Blätter werden sowohl als Würze für Salat, als auch zu
Gemüse verarbeitet. Das Blattwerk ist darüber hinaus eine wertvolle Ergänzung des
Gartenkompostes. |
|
|
