| Kräutergarten |
| Gartenkresse Lepidium sativum |
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Die Gartenkresse stammt aus dem Mittelmeerraum
sowie Südwestasien, gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist ein einjähriges
Gewürzkraut. |
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| Die Pflanze mit einer spindelförmigen Wurzel
besitzt zarte Triebe mit kleinen runden Blättchen und im Sommer erscheinen zierliche
weiße bis rötliche Blüten. Je nach Kulturbedingungen können die Pflanzen 30 - 50 cm
hoch werden. Gartenkresse liebt einen sonnig bis
halbschattigen Standort und einen nährstoffreichen, humosen Boden, der feucht, aber nicht
staunass sein sollte.
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| Aussaat und Pflanzung Ausgesät wird von März bis September ins Freiland, breitwürfig
oder in Reihen im Abstand von 8 - 15 cm. Die schnell keimende Pflanze kann aber auch im
Gewächshaus, im Frühbeet oder auf der Fensterbank kultiviert werden. Im Winter wird
ständig auf einem feuchten Untergrund wie Zellstoff in einem flachen Gefäß auf der
Fensterbank nachgezogen.
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| Pflege Die Pflanze ist feuchtigkeitsliebend und daher regelmäßig zu
gießen.
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| Schädlinge und Krankheiten Erdflöhe, Keimlingskrankheiten
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| Ernte Geerntet werden die frischen Blättchen vor der Blüte. Sie werden
dabei mit einer Schere kurz über dem Boden abgeschnitten.
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| Verwertung Die würzig-pikant schmeckende Kresse ist nicht nur ein beliebter
Brotbelag, sie findet auch in Saucen, Quark, Suppen und Salaten Verwendung.
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| Sorten 'Einfache', 'Großblättrige, 'Krause', 'Mega' |
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