| Kräutergarten |
| Schnittlauch Allium schoenoprasum |
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Der in Mitteleuropa beheimatete Schnittlauch
gehört zur Familie der Liliengewächse und ist eine mehrjährige Zwiebelpflanze. |
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| Die krautige, horstbildende Staude mit
dünnen, röhrchenförmigen Blättern wird etwa 20 - 30 cm hoch. Von Juni bis August
öffnen sich auf bis zu 40 cm hohen Blütenstängeln kugelige Dolden aus
rötlich-lilafarbenen Blüten. Die Pflanze enthält ätherische Öle, Vitamin C sowie
Mineralstoffe und ist wegen ihres milden Zwiebelgeschmacks äußerst beliebt. Schnittlauch liebt einen sonnig bis halbschattigen Standort und
einen nährstoffreichen, feuchten, kalkhaltigen Boden.
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| Aussaat und Pflanzung Ausgesät wird im März/April in Reihen, und im Mai an einem
sonnigen bis halbschattigen Ort im Abstand von 25 x 25 cm büschelweise verpflanzt.
Ältere Bestände können im Frühjahr oder Herbst durch Teilung vermehrt werden.
Schnittlauch eignet sich auch hervorragend zur Kultur in Töpfen und Schalen, an einem
hellen und warmen Standort.
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| Pflege Die Pflanzen sind stets feucht zu halten und die Blütenstände
-für eine bessere Entwicklung der Blätter- auszubrechen.
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| Schädlinge Zwiebelfliege, Nematoden
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| Ernte Laufend frisch geerntet wird vom Frühling bis Herbst, wobei nach
Bedarf die Schnittlauchröhren etwa 2 cm über dem Boden mit dem Messer abgeschnitten
werden.
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| Verwertung Nur frisch verwendbar, darf in keinem Haushalt fehlen. Bestens
geeignet zu Suppen, Soßen, Gemüse, Rührei, Quark und vielen anderen Gerichten. |
| Sorten 'Grolau', 'Fero', 'Miro', 'Staro' |
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